A napokban jelentek meg arról hírek, hogy újranyit a közel 120 éves Hauer cukrászda. A dolog egyetlen szépséghibája, hogy a helyet nem a cukrászdinasztia örököse indítja újra. A Rákóczi úti cukrászda a férfi nagyapjáé volt, majd édesapja vitte tovább.

Nagyapja a Gerbaudnál tanult, majd 1899-ben nyitotta meg saját cukrászdáját, amit az ötvenes években vették el tőlük Rákosiék. Hauer Rezső az ATV Egyenes Beszéd című műsorában azt mondta Rónai Egonnak, hogy ő sem ért ezt az újranyitást.

„Nem ismerek senkit. Én is úgy értesültem erről az egészről, hogy két napja barátaim átküldték azt a megjelent kis cikket, hogy olvasd már el, mi ez. Ekkor tudtam meg, hogy augusztusban Hauer nyílik” – mesélte.

„Attól, hogy kiírták, nem lesz Hauer”

A cikkben azt is olvasta, hogy „Hauer szellemében” akarják újranyitni az üzletet, de ez szerinte elképzelhetetlen. „Attól, hogy a névtáblára kiírja, hogy Hauer, az még nem lesz Hauer” – szögezte le Hauer Rezső, aki 12 éves korától maga is kitanulta édesapja mellett a cukrászmesterséget. A újranyíló Hauert egyébként úgy hirdetik, hogy két kiváló mestercukrásszal fognak működni.

„Csak azt nem értem, ha két ilyen nagy mester van ott, akkor miért kell egy hatvan éve államosított, rég meghalt, olyan embernek a neve mögé bújni, akinek a lába nyomába nem érnek? Miért nem írja ki, hogy Kovács Pista mestercukrász, ha olyan jó?” – tette fel a kérdést a cukrász.

Hauer Rezső elmondta, hogy a Hauer-féle krémes receptjét egyedül ő tudja, mivel a nagyapja kézzel írott receptjei a mai napig nála vannak. Ez egy speciális és titkos a recept, mivel olyan anyagok is vannak benne, amit ma már nem is ismernek. Háborúban is óvta, védte a receptúrákat, 17 vastag könyvet, amelyet a fia fog örökölni.

Multimilliomos jazzdobos

Hauer Rezsőről azt is érdemes tudni, hogy Fenyő Miklós róla írta a Multimilliomos jazzdobos című dalt. „Ez egy meglepetés volt, sőt, amit írt, színházi darabot, az is rólam szól, illetve a kettőnk barátságáról” – mesélte Hauer, aki hajdan együtt zenélt Fenyővel. És hogy mitől volt multimilliomos? „Semmitől. Soha nem voltam multimilliomos” – mondta mosolyogva Hauer.

atv.hu

Szavazzon itt a Nap Kérdésére

Itthon

Hauer Rezső a hírekből tudta meg, hogy újranyit a Hauer cukrászda